一、全国放生日
1、糖浆:,麦芽糖80克,白砂糖210克,水(糖浆没用完)80克,饼皮:,普通面粉250克,香油60克,糖浆150克,百果馅:,熟面粉70克,香油70克,核桃仁,瓜子仁,芝麻,杏仁葡萄干共200克,糖桂花(15ML)1大勺,蜂蜜(配方中加了白糖,我用蜂蜜代替了)适量,表面刷夜:全蛋液适量
2、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里,用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,沸腾后,改用小火再煮1分钟,关火冷却即成糖浆。制成的糖浆呈浅黄色,透明无杂质。
3、接下来制作百果馅。将核桃仁、瓜子仁等放一个盆里。依次加70克香油,1大勺糖桂花,适量蜂蜜,熟面粉。
4、用手把所有材料都和匀,百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌,直到馅料达到合适的软硬程度)
5、制作月饼皮。在250克面粉里倒入60克香油,并用手拌匀,再倒入糖浆。用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入,先倒2/3,剩下的根据实际情况酌情加入,直到面团达到合适的软硬程度)。
6、把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为6。根据月饼模大小来分配。
7、在月饼模里撒上一些干面粉,晃一晃,使模具内部沾满面粉,再将多余面粉倒出。此步可以使月饼模防粘。
8、取一个饼皮面团,用手掌压扁,放1个馅料在饼皮上,用饼皮把馅料包起来,并慢慢往上推,直到完全收口。
9、把包好的面团放进撒过粉的月饼模里,用手掌压实了,用手压月饼模子,月饼就出来了,依次放到烤盘上,表面刷一层全蛋液(四周不用刷)。
10、烤箱预热180度,烤5分钟,再降低到150度继续烤15分钟左右。
二、显宗放生仪轨
1、大菩文化北京讯中国共产党优秀党员，著名学者，中国社会科学院荣誉学部委员黄心川研究员于2021年2月10日上午11点33分在北京逝世，享年93岁。
2、黄心川先生一生教书育人，培养多名硕博士生。他正气于身，不怕打击，胸襟坦荡，乐于助人，勤于著述，学识广博，在学术界拥有重大影响。他的逝世是我国学术界的重大损失。
3、惊悉此讯，北京大学哲学系、宗教学系，北京大学宗教文化研究院致唁电深情哀悼。
4、中国社会科学院亚洲太平洋研究所、黄心川先生治丧委员会:
5、惊悉我国著名宗教学家、东方哲学重要奠基人、印度学重要开创者黄心川先生逝世，哀痛万分，谨致唁电。先生在印度哲学、东方哲学、佛教哲学、世界宗教史等领域毕生耕耘，著述弘富，成就卓越，桃李芬芳。
6、先生1958年入学北京大学哲学系，攻读西方哲学副博士研究生，后任讲师、哲学编译室主任等职。1964年参与组建中国科学院哲学社会科学部世界宗教研究所，1978年任中国社会科学院与北京大学合办的南亚研究所副所长、教授，与我系学术交流密切，对我系宗教学科贡献卓著。
7、先生精通多种语言，勤于笔耕，出版《印度哲学史》《印度近现代哲学》《印度佛教哲学》《世界十大宗教》等重要著作，主编《中国大百科全书·宗教卷》等重要工具书，嘉惠士林，泽披后学。先生的成就，为北大哲学系史增添了一座新的学术丰碑。
8、先生逝世，是学界的重大损失，我们为失去一位杰出的校友、真诚的朋友、敬爱的学长而万分悲痛。谨此表示沉痛悼念，并请转达对先生家属的诚挚慰问。
9、北京大学哲学系、宗教学系
10、北京大学宗教文化研究院
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