一、太原哪里放生小鱼最好
1、“咱可不是吃素的。”北京这句老话的意思是，我不是懦弱的人，你别招惹我。为什么“吃素”会和懦弱联系起来？老北京究竟是怎样“吃素”的？
2、中国素食源远流长，春秋已滥觞，古人祭祀时为表达尊重，非素食不可。以后佛教传入中国，它在本土戒杀生，并不绝对要求素食，但梁武帝一纸令下，素食遂成中国大乘佛门的基本生活规范，这极大推动了素食的发展。到唐代，宫廷素菜已达相当高的水准。然而，当时平民饮食水平不高，主食之外，几无副食。
3、五代期间，幽州等地被北方少数民族长期占据，宋王朝屡图恢复，始终未能成功，数百年的对峙，老北京与中原的生活方式产生差异，契丹、金时期，北京人生活方式近于北方游牧民族，以肉为主要副食，蔬菜较少。而此时所谓“南人”已普遍以蔬菜为副食，一些学者认为，正是这一背景，让“吃素”有了戏谑的含义。
4、北京人大规模食用蔬菜，始于明代，特别是大白菜引入，成了冬季的当家菜。明中后期，玉米被广泛引种，它成熟快，收割后离冬季尚有几十天，恰好能种一茬白菜。种植白菜提高了土地利用率和劳动生产率，给农民带来更多收益，故很快推广开来。为保存白菜，北京人开始制作酸菜。不过，明代的酸菜是先将白菜晒干，再加盐腌制，滋味略差。到清代，水渍法渐成主流，成品与今天食用的酸菜已无二致。
5、虽然嘴上说不吃素，但事实上老北京很注重吃素，民国后期，北京有1万家餐馆，其中700家专门提供素食，占全部餐饮业的7%。如此高的普及率，原因有一是与宗教信仰相关，即使是没宗教信仰的普通人，每年祭祀祖先、许愿上香期间，他们也只吃素食；二是人们养生保健意识强；三是肉食太贵，素食滋味几可乱真，相对便宜，自然成为首选。
6、老北京素食分宫廷素食、寺院素食和民间素食三种。从做法上分，也是三种，即卷货、卤货和炸货。卷货是用油皮包馅烧制而成，以香菇等为主，滋味悠长；卤货以面筋等为主，重视口感；炸货则需过油，用来模仿肉菜，几可乱真。
7、老北京素菜综合全国各派之长，在全盛时期，宫廷的“素局”能制200多种美味，以后“全素刘”传承其技艺，更是蜚声海内。
8、然而，传统北京素菜脱胎于鲁菜，对基本功要求很高，制作繁复，用料讲究，有的菜光处理备料就需一周，这使其很难放下身段，原汁原味地走入寻常百姓家。在今天，随着“人造肉”的普及，化学合成香料已能仿造各种肉菜的味道，且成本极低，在它们的冲击下，北京素菜生存空间正不断被压缩，加上传统文化传承不力，今天，北京专营素菜的饭馆所剩无几，传统技艺后继乏人。
9、如何保护好老北京素菜，这是一个值得重视的话题。
10、寺观在北京的兴建历史悠久。早在北魏时，幽州就是佛教聚兴地区之故民间有“先有潭柘，后有幽州”之说。今历史博物馆馆藏北齐天统四年(568年)光林寺尼静妃石造像，海淀区车儿营存魏太和造像(有学者疑其为伪作)和采师伦“重藏舍利记”中称：东魏元象元年(538年)幽州刺史尉长命建尉使君寺等，都说明在魏晋北朝时，幽州地区佛教文化已有一定发展。幽州地处北方边陲，佛教的发展，比中原和江南等地起步时间晚，但发展速度并不逊于它地。隋唐五代时期，燕地名僧辈出，并在唐初开始普遍建寺，同全国各地一样，佛教发展进入了一个关键和发展阶段，并对后世佛教的发展，产生了极大的影响。契丹族笃信佛教，盛况能与唐代相比，并远超过宋朝，而辽代佛教发展又以燕京为五京之首。所以文献中以辽南京佛寺相望形容其佛教发展的程度。元代统治者对各种宗教采取兼收并蓄的态度，大都城内寺庙数量更多、规模更大。元代道教势力和影响仅次于佛教，如仅见于记载的全真道寺观就达廿余所。当时在大都还有基督教、伊斯兰教和蒙古萨满教等传布。明清两朝对佛、道二教同样重视，许多寺观得到发展，尤其两朝宦官专权，他们死后多建寺，以求得心理上的平衡。这样的历史发展，形成了北京寺观众多的特点，于是兴建碑、修葺碑、著名僧人墓幢等各寺均有。目前存在最早的是70年代在房山窦店发现的有唐武德四年(621年)题记“贤劫千佛之碑”，该碑碑身布满佛像、仅在碑阴上部正中辟出一方形壁面，刻出文字，惜文字已多漫漶不清。出土时碑身上佛像头部已全部被砸，可能是唐朝会昌灭佛时所为。1989年，在房山雷音洞前石栏杆地娥下面发现一方残碑，残高32厘米、宽37厘米，厚5厘米，面背双刻。这件重要残碑，虽有残缺，但仍可辨识其内容，万幸的是在碑阳第4行有“八年岁次乙酉”、第7行有“琬为护正法”和第8行“石经一十二部”的重要内容，可证明是静琬于武德八年(625年)刻经的题记碑。1957年在房山云居寺第一洞洞底发现一穹碑，额题“大唐云居寺石经堂碑”，高250厘米，宽100厘米，刻于开元□四年。是目前发现有关石经山开凿石经洞的惟一史料。在房山云居寺雷音洞左侧还有武则天垂拱年间的两通碑，碑螭首，额刻一佛二菩萨，碑文书法艺术高超，是不多得的唐碑。辽金元三代在北京也有不少名碑，如应历五年(955年)王正撰《重修范阳白带山云居寺碑》、统和年间《千人邑会碑》、清宁四年(1058年)赵遵仁撰《续镌四大部经成就碑记》、大觉寺成雍四年(1068年)《清水院碑》、戒台寺《法均大师遗行碑》、金崇庆元年(1212年)《天开寺奉先县禁山榜示碑》、元至正廿四年(1364年)《兴隆寺置地碑》、明景泰四年(1453年)《隆福寺创建碑》、嘉靖三年(1524年)《大德显灵宫奉安诸神碑》、清顺治八年(1651年)《普胜寺创建碑》、乾隆四十九年(1784年)《法源寺碑》等，因篇幅有限，不能一一列举了。
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1、北京广济寺北京市文物保护单位。北京著名的"内八刹"之一。位于北京城内西城区阜成门内大街25号。始建于金代，名西刘村寺。明天顺年间重建，成化二年赐名"弘慈广济寺"。
2、现存建筑保持明代格局，分三路，中路依次为山门、钟鼓楼、天王殿、大雄宝殿、圆通殿和多宝殿(舍利阁)，西路有持梵律殿、戒台、净业堂和云水堂，东路有法器库、延寿堂等。寺内珍藏许多珍贵文物，如明代三世佛及十八罗汉造像，康熙时建的汉白玉戒台，乾隆年间的青铜宝鼎等。
3、现为中国佛教协会所在地。2006年5月25日，广济寺作为清代古建筑，被国务院批准为第六批全国重点文物保护单位。
4、千佛崖风景区位于黄松峪乡黄土梁，该景区地处山区，群峰耸立，壁立千仞，明长城横贯乡域中部山上。地势北高南低，自然环境优美，生态环境良好，被联合国教科文组织生态考察组誉为“北方的张家界”。
5、1998年，该村村民上山偶尔发现石壁上刻有佛像，数量达到千余副，还有一座古寺庙观音阁，当地村民就给他命名为“千佛崖”。
6、千佛崖景区现发现千余尊浮雕佛像，大部分保存完好，后经专家初步考证为宋辽时代佛刻。这也是华北地区目前发现的唯一一处石刻佛像群，数量之多，雕工之精美为世界罕见。最大的1尊佛像隐身在松林之中，高3米，宽5米，仅头部就高8米，宽5米。阔面方耳，神态安详，双手屈至胸前呈花瓣状，盘坐在莲花台上，衣纹刻画得极其繁缛华丽，仪态万方，岩石和石壁上还雕刻着佛教用语。据专家称，千佛崖景区的发现对中国古代雕刻艺术和北方佛教文化有其重要的研究价值。
7、大钟寺原名觉生寺。位于海淀区北三环路联想桥北侧，建于清雍正十一年（1733年）。至今山门高悬一块青石匾大钟寺额，上刻9条穿云飞龙，正中为雍正帝御笔"敕建觉生寺"。因内藏明永乐大钟，故名大钟寺。
8、联想东桥旁，正名叫觉生寺，里面的钟楼放着一口大钟，据说此钟四十三吨半（八万七千斤），号称北京钟王。传闻明朝燕王朱棣做了皇帝以后，老怕有人推翻他的宝座，为了消灭民间反抗力量，派军师姚广孝收集老百姓刀枪等武器，铸了一口大钟，上面刻着全部华严经，认为老百姓听了钟声，就不会再反抗他。后来大钟不知什么缘故沉到了西直门外万寿寺前面的长河河底（现在动物园和展览馆后面的那条河），到清朝时，皇帝命人把钟捞出来，挪到觉生寺去，并盖一座钟楼悬挂大钟。经工匠们平地、挖槽、放水、结冰，大钟就打冰上滑挪到了觉生寺。后人顺口都叫了大钟寺，觉生寺反倒被人忘掉了。
9、大钟寺规模宏大，是清代雍正皇帝下令建造。有山门、天王殿、正殿、后殿、藏经楼、大钟殿、配殿建筑，原是皇帝祈雨和信徒朝圣的场所。
10、寺内大钟名为华严钟，通高75米，外径3米，重约5吨，是我国历史上无与伦比的巨钟，在世界上也极为罕见，素有“钟王”之称。钟内外铸满佛教经咒17种，总计22万7千余字。相传为明初书法家沈度的手笔，是明初馆阁体书法艺术的代表作，内容为永乐帝御制的《诸佛世尊如来菩萨尊者神僧名》为主的8种经。文字摆布得严丝合缝，字面清晰。字形恭楷端正，古朴遒劲，相传为明书法家沈度手笔，有极高的艺术价值，是难得的国宝。大钟铸造精致，造型奇特，铜质乌亮美观，轻击钟声圆润深沉，重击浑厚宏亮，音波起伏，节奏明快幽雅，尾音长达2分钟以上，远达18-40公里，体现了我国古代高超的冶炼技术。
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